Resep dan cara membuat Putri Ayu tanpa kelapa

Hari senin kemarin berbarengan dengan hari Maulid Nabi Muhammad SAW di rumah saudaraku diadakan pengajian dalam rangka aqiqah putrinya. Jadi pengen bawain sesuatu tapi mikir-mikir buat apa ya yang bahannya simpel soalnya warung-warung pada tutup lagi pada ikutan maulid di Masjid, jadi buat kue yang bahannya udah ada di rumah aja.

Akhirnya aku buat kue putri ayu, tapi gak pakai kelapa soalnya warung sayurnya gak jualan juga. Jadi kue putri ayunya gak pakai kelapa tapi pakai sukade. Memang lebih enak kalau pakai kelapa sih lebih maknyuss tapi apa daya warung sayur tutup, si dede Bila juga masih bobo jadi gak mungkin kalau ditinggal keluyuran cari kelapa.

Padahal di masjid udah mulai acara maulid nabi sekitar jam setengah sembilan pagi, tapi saya malah sibuk buat kue, soalnya acara pengajiannya jam sepuluh pagi jadi masih ada waktu lagian dede Bilanya juga lagi bobo.

Buat kue ini gak semuanya pakai cetakan putu ayu, sebagian saya buat bolu karakter biar kelihatan rame gitu lah.

Kuenya baru matang langsung di hap hap sama kaka Amel, dia minta jatah katanya laper belum sarapan, ya sudah lah akhirnya ku suruh ambil sepiring.

Akhirnya sebagian kue saya sisihkan buat orang rumah, separuhnya baru saya antar ke rumah Nadia dan Alhamdulillah acaranya lancar meskipun berbarengan dengan acara Maulid Nabi di Masjid tetapi tetap banyak yang hadir.

Resep Putri Ayu

By. Siti Aisah

bahan-bahan:

4 butir telur
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
1 sdt SP
200 ml santan
Pewarna sesuai selera
Sukade atau kelapa parut untuk hiasan

Cara membuat kue Putri ayu:
Pertama-tama panaskan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet.
Siapkan cetakan putri ayu dan oles dengan minyak
Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang lalu tambahkan sp sampai kaku.
Turunkan ke kecepatan rendah lalu masukkan terigu bergantian dengan santan.
Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
Masukkan sukade ke dalam cetakan lalu masukkan adonan sesuai warna yang diinginkan.
Untuk bolu karakter masukkan papercup ke dalam cetakan lalu masukkan satu sendok adonan isi dengan selai tutup lagi dengan satu sendok adonan dan hias sesuai selera.
Kukus sampai matang.

Nah jadi deh kue Putri Ayu tanpa kelapa yang siap disajikan serta siap untuk diantar ke tetangga. Semoga semuanya suka.